RESEPI KEK MARBLE COKLAT | TIPS KEK TAK BANTAT

by Celoteh Cik Orkid9:35 AM1 Comments
Hai Assalammualaikum.

Kali ni Cik Orkid kongsikan Cara Buat Kek Marble Coklat Resepi Orang Lama.

Tekstur kek nya sangat gebu,lembut dan tidak padat.

Rasa kek yang sungguh sedap dan tidak muak apabila dimakan.

Ramai yang memuji kesedapan kek ini setiap kali Cik Orkid buat, salah satu sebabnya Cik Orkid menggunakan Pure Butter bukan guna marjerin.

BAHAN-BAHAN :

250g pure butter (Anchor salted)
190g gula pasir
4 biji telur gred A ,kalau guna gred B pakai 5 biji
1 sudu kecil esen vanilla
3 sudu makan susu segar
220g tepung gandum (ayak supaya dapat tekstur kek yang ringan dan gebu)
1 sudu kecil baking powder
2@3 sudu makan serbuk coklat, boleh juga pakai serbuk koko

CARA-CARA MEMBUATNYA :

1. Pukul Butter dan gula sehingga kembang.

TIPS :
-Pastikan butter dikeluarkan di suhu bilik sejam awal,jangan pukul masa butter keras baru keluar dari peti ais.
- Pukul adunan guna mixer speed laju sampai adunan betul-betul kembang dan bertukar warna putih dan ringan.

2. Masukkan esen vanilla agar dapat kurangkan bau telur , sebab pakai banyak telurkan. 

3. Masukkan telur satu per satu,pukul guna mixer speed perlahan, pukul kejap je asalkan sebati dengan adunan butter dan telur tadi. 

TIPS : 
-Tak perlu pukul telur sampai kembang.

4. Masukkan susu segar agar rasa kek lebih berlemak dan moist.

5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit.

TIPS :
-Pukul guna mixer speed perlahan.
-Pukul asalkan sebati je, selebihnya kaup balik gunakan spatula saja.
-Kalau terlebih pukul, kek akan bantat dan padat.

6. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian, satu bahagian tambahkan serbuk coklat dan satu lagi bahagian biarkan warna asli, tak perlu tambah apa-apa pewarna.

7. Sediakan loyang saiz 7 atau 8 inci,alaskan dengan baking paper.

8. Selang selikan adunan warna coklat dan warna asli ke dalam loyang. 
9. Hentakkan loyang 3x atas meja agar adunan sedikit padat. Hentak perlahan-lahan je tau.

10. Lukiskan corak atas kek guna lidi.

11. Panaskan dulu Oven selama 10 minit suhu 180 (ikut saiz oven masing-masing).

12. Bakar kek selama 45minit suhu 180, letak loyang rak bawah ye supaya corak atas kek tak jadi gelap.


TIPS : 

-Cucuk guna lidi satay nak tahu kek dah masak ke belum, kalau lidi bersih maknanya kek dah masak sempurna.
-Keluarkan kek dari loyang dan sejukkan sebelum dipotong.
Selamat Mencuba.

Kalau nak tengok resepi step by step buat kek marble coklat ni melalui video boleh tengok di youtube Chempaka Saffiyah.

1 Comments